WHY do I make wine?
WHY do I make wine? As a means to artistically express myself, free of any chemical-physical-biological intervention, tapping into the essence of nature, to seek the taste of life.
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HOW do I make wine?
HOW do I make wine? By allowing the vines to indigenously grow, and by fostering the crushed grapes through their spontaneous fermentation.
WHAT do I do?
WHAT do I do? Simply put: pure wine made exclusively with spontaneous grapes.
Gusto dell’esperienza
Il gusto dell’esperienza si contrappone all’esperienza del gusto. L’esperienza del gusto è frutto della relazione con la materia degustata, definita dalla piacevolezza (o meno) restituita dei sensi (vista, olfatto, gusto, consistenza), e può scatenare emozioni e risvegliare ricordi passati. Il …
Vino e Vita
Portare la vita del vigneto in bottiglia per me significa arrivare all’essenza della natura, dove quello che conta è la vita che ha vissuto il frutto in una data annata. A me interessa il sapore della vita, non il sapore …
Vino e Desideri
Desidero che l’armonia del vigneto non venga contaminata dai miei difetti, e pertanto lo lascio libero di esprimersi al meglio delle sue capacità, in completa spontaneità.
Vino ed Emozioni
Credo che con i nostri vini possiamo risvegliare in tutti noi Meraviglia e Innocenza, la Bellezza e lo Stupore di scoprire qualcosa per la prima volta, privi da pregiudizi e condizionamenti.